web analytics

Z podsmażoną cebulką i natką pietruszki

Blog i komentarze

Quinoa z pieczarkami i fasolką 1

Składniki: /3 porcje

  • 1 szklanka kaszy quinoa
  • 200 g fasolki szparagowej
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 średnia cebula, pokrojona w kosteczkę
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 400 g pieczarek, np. brązowych
  • Listki z 1 pęczka natki pietruszki, posiekane
  • Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz

Wykonanie:

  • Zagotować wodę w dużym garnku, posolić i wrzucić kaszę, gotować przez około 15-18 minut aż kasza będzie miękka. Na 5 minut przez końcem gotowania na garnku ustawić naczynie do gotowania na parze z fasolką. Kaszę odcedzić, zostawić na sitku do osuszenia. Fasolkę przekroić w poprzek na pół.
  • Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy, dodać cebulę i smażyć na małym ogniu aż będzie miękka ale niezrumieniona. Dodać czosnek i smażyć jeszcze przez 2 minuty. Przełożyć do miski, na patelni rozgrzać pozostałą oliwę i dodać pieczarki, smażyć aż woda odparuje a pieczarki będą miękkie. Do pieczarek dodać cebulkę i fasolkę, całość doprawić solą i pieprzem, podgrzewać przez 2 minuty. Następnie dodać kaszę i natkę pietruszki, podgrzewać aż kasza będzie ciepła.

Quinoa z pieczarkami i fasolką 2

Szukaj
Kategorie