web analytics

Z makiem i sezamem

Blog i komentarze

Przytulone pszenne bułeczki 2

Składniki: /15 bułeczek

  • 700 g mąki pszennej chlebowej
  • 15 g suszonych drożdży
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki cukru
  • 50 g miękkiego masła
  • 250 ml letniego mleka
  • 200 ml letniej wody

Glazura:

  • Jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka
  • Sezam lub mak, do posypania

Dodatkowo: Blaszka ok. 25×37 cm, wyłożona papierem do pieczenia

Wykonanie:

  • Mąkę, drożdże, cukier sól i masło wymieszać ręką. Powoli wlewać mleko wymieszane z woda. Wyrabiać rękami lub hakiem miksera przez około 8 minut. Ciasto będzie dosyć luźne, ale nie należy podsypywać go mąką.
  • Przełożyć do miski, przykryć folią przezroczystą. Odstawić na około 1½ h lub aż podwoi swoją objętość.
  • Piekarnik nagrzać do 230 stopni C.
  • Z ciasta uformować 15 bułeczek, układać je na blaszce. Odstawić do wyrastania na ok. 30 minut.
  • Bułeczki posmarować glazurą, posypać makiem lub/i sezamem i wstawić do piekarnika na 5 min. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 200 stopni C i piec kolejne 12-15 minut. Odstawić na kuchenną kratkę do ostudzenia.

Przytulone pszenne bułeczki 1

Szukaj
Kategorie