Elegancka i lekka przystawka
Składniki: /2 porcje
- 2 łyżki oleju roślinnego, np. kokosowego
- 6 przegrzebków, oczyszczonych, umytych i osuszonych
- Sól morska
Salsa:
- ½ szklanki pomidorów pokrojonych w kostkę, użyłam żółtych i czerwonych
- ½ szklanki arbuza pokrojonego w kostkę
- ¼ łyżeczki drobno posiekanej papryczki chili
- 3 duże liście mięty, drobno posiekane
- 1 łyżka oliwy extra virgin
Wykonanie:
- Wszystkie składniki na salsę razem wymieszać. Przegrzebki oprószyć solą.
- W patelni mocno rozgrzać olej, ułożyć przegrzebki i smażyć po ok. 1½ minuty z każdej strony. Zdjąć z patelni.
- Na talerze wyłożyć salsę, na wierzchu ułożyć przegrzebki.
