Z dipem jogurtowym
Składniki:
- 250 g kukurydzy z puszki, dokładnie osuszonej na papierowym ręczniczku
- 100 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 jajko, roztrzepane
- 4 łyżki tłustego mleka
- 2 gałązki szczypiorku, pokrojone w cienkie plasterki
- 1 czerwona papryczka chili, bez pestek, drobno posiekana
- 2 łyżki posiekanej kolendry
- Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
- Oliwa
Na dip:
- 250 g jogurtu naturalnego
- ½-1 czerwona papryczka chili, bez pestek, drobno posiekana
- Sok z ½ limonki
- 3 łyżki posiekanej kolendry
- Sól morska
Wykonanie:
- Wszystkie składniki na dip wymieszać razem, doprawić do smaku solą.
- Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać jajko i mleko, doprawić solą i pieprzem i wymieszać na gładką masę. Dodać 1 łyżkę oliwy i ponownie wymieszać. Dodać szczypiorek, chili, kolendrę i kukurydzę, dokładnie wymieszać.
- Na patelni rozgrzać niewielką ilość oliwy. Wykładać masę formując cienkie, okrągłe placki. Smażyć po 1-2 minuty z każdej strony na złoty kolor. Podawać z dipem jogurtowym.
Przepis: Ultimate Cookery Course, Gordon Ramsay