web analytics

I kokosową kruszonką

Blog i komentarze

Placek drożdżowy z malinami 1

Składniki:

Na ciasto:

  • 280 g mąki pszennej
  • 50 g drobnego cukru
  • 1 łyżka cukru z wanilią
  • 10 g suszonych drożdży
  • 125 ml letniego mleka
  • 50 g miękkiego masła
  • 1 jajko

Na kruszonkę:

  • 60 g mąki pszennej
  • 20 g wiórków kokosowych
  • 20 g drobnego cukru
  • 20 g cukru z wanilią
  • 40 g masła

Dodatki:

  • 200 g malin

Dodatkowo: Forma 20×25 cm wysmarowana masłem

Wykonanie:

  • Mąkę wymieszać z drożdżami, cukrem i cukrem z wanilią. Dodać jajko, masło i mleko. Wymieszać, następnie wyrabiać ciasto rękami lub hakiem miksera przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne, ciasto będzie dosyć luźne.
  • Uformować kulę, przełożyć do miski i przykryć folią lub ściereczką, odstawić do wyrastania w ciepłe miejsce aż ciasto podwoi swoją objętość, na około 1½-2 h.
  • W międzyczasie przygotować kruszonkę. Mąkę wymieszać z cukrem i cukrem z wanilią. W małym rondelku roztopić masło, wlać do mąki i wymieszać łyżką, następnie rozcierać palcami otrzymując kruszonkę.
  • Wyrośnięte ciasto przełożyć do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadzić. Maliny rozdzielać palcami na mniejsze cząstki i układać na cieście pokrywając powierzchnię równą warstwą, posypać kruszonką. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 30-45 minut.
  • Placek wstawić do zimnego piekarnika, temperaturę nastawić na 170 stopni C i piec przez około 35 minut. Odstawić do lekkiego przestudzenia.

Placek drożdżowy z malinami 2Placek drożdżowy z malinami 3

Szukaj
Kategorie