web analytics

Proste, codzienne danie

Blog i komentarzeKurczak w sosie pomidorowym  z mascarpone 1

Składniki: /3 porcje

  • 2 łyżki oliwy
  • 3 piersi z kurczaka (ok. 700 g), przecięte wzdłuż na pół
  • Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz

Sos:

  • 2 łyżki oliwy extra virgin
  • 1 nieduża cebula, pokrojona w drobną kostkę
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 łyżeczka cienkich plasterków papryczki chili
  • ¼ łyżeczki słodkiej papryki w proszku
  • 1 puszka pomidorów
  • ½ łyżeczki cukru
  • ¼ łyżeczki suszonego oregano
  • 125 g mascarpone
  • Rukola lub bazylia

Wykonanie:

  • Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
  • W patelni rozgrzać oliwę, dodać cebulę i smażyć przez 7-8 minut aż będzie miękka, ale nie zrumieniona. Dodać czosnek, chili i słodką paprykę, podsmażać przez kolejne 2 minuty. Dodać pomidory, cukier i oregano, doprawić solą. Wymieszać i gotować przez 15 minut aż sos zgęstnieje.
  • W drugiej patelni mocno rozgrzać oliwę. Piersi doprawić z dwóch stron solą i pieprzem. Smażyć po 2-3 minuty z każdej strony.
  • Do sosu pomidorowego dodać mascarpone i wymieszać. Na wierzchu ułożyć piersi z kurczaka. Wstawić do piekarnika i piec przez 15 minut lub aż piersi będą upieczone. Posypać rukolą lub bazylią, podawać z dowolnym dodatkiem np. makaronem lub pieczywem.

Kurczak w sosie pomidorowym  z mascarpone 2

Szukaj
Kategorie