Owinięte w speck
Składniki: /2 porcje
- 2 nieduże piersi z kurczaka
- 4 plasterki speck’u (lub szynki parmeńskiej)
- 20 g bazylii
- ¾ szklanki ugotowanego i obranego bobu
- 3 łyżki roztopionego masła
- ½ ząbka czosnku
- 100 ml śmietanki 30-36%
- Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
- Oliwa
Do podania:
- Np. Ziemniaki purée, młode ziemniaczki, bagietka
Wykonanie:
- Bazylię zmiksować z czosnkiem i masłem. Wymieszać ze śmietanką, doprawić szczyptą soli i pieprzem.
- Każdą pierś przekroić na 2 cieńsze filety. Oprószyć solą i pieprzem, owinąć plasterkami specku.
- Rozgrzać patelnię z oliwą, ułożyć piersi z kurczaka i smażyć po ok. 4-5 minut z każdej strony. Wlać śmietankę i dodać bób, podgrzewać przez ok. 1 minutę. Podawać np. z ziemniakami purée.
