web analytics

Z limonką, czosnkiem i chili

Blog i komentarze

Składniki: /2 porcje

  • 2 piersi z kurczaka
  • Sok wyciśnięty z 2 limonek
  • ¼ szklanki tequili
  • ½ szklanki soku pomarańczowego
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • 1 łyżeczka drobno posiekanej czerwonej papryczki chili
  • 1 łyżeczka papryki chili w proszku
  • 1 łyżeczka soli

Do podania:

  • Np. Ćwiartki limonki, chrupiące ziemniaczki ze skórką i sałatką z fenkułem i serem pleśniowym (przepis ponizej)

Wykonanie:

  • Do miski wycisnąć sok z dwóch limonek, dodać pozostałe składniki i wszystko dokładnie wymieszać. Do miski włożyć piersi z kurczaka, dodać wyciśnięte połówki limonki. Miskę przykryć folią i włożyć do lodówki na całą noc do zamarynowania. Przed grillowaniem ocieplić mięso do temperatury pokojowej.
  • Zamarynowaną pierś ułożyć na rozgrzanej patelni grillowej cienko posmarowanej olejem. Grillować po kilka minut z każdej strony, uważając by nie przesuszyć mięsa. Podawać z cząstkami limonki i np. ziemniaczkami i sałatką.

Pieczone ziemniaczki ze skórką

Składniki:

  • 650 g ziemniaków (najlepiej młodych z cienką skórką)
  • 50 ml oliwy
  • ¾ łyżeczki wędzonej papryki w proszku

Wykonanie:

  • Młode ziemniaczki umyć i wyszorować, pokroić na ćwiartki. Włożyć do garnka, zalać zimną wodą i zagotować. Kiedy woda zawrze zmniejszyć ogień i gotować przez 10 minut.
  • Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Ziemniaki odcedzić, przełożyć do garnka i postawić na jeszcze ciepłym palniku. Wlać oliwę, doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać.  Przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i włożyć do nagrzanego piekarnika.
  • Piec przez 25 minut, po tym czasie zwiększyć temperaturę do 220 stopni, przemieszać ziemniaczki i piec przez kolejne 25 minut. Ziemniaczki ponownie przemieszać i posypać wędzoną papryką i włożyć do piekarnika na kolejne 15-20 minut aż się zrumienią.

Sałatka z fenkułem, papryką i selerem naciowym w sosie z sera pleśniowego

Składniki:

  • 1 fenkuł (około 150 g), pokrojony w cienkie pół plasterki
  • 1 papryka (około 150 g), pokrojona w cienkie plastry
  • Ok. 125 g selera naciowego, pokrojonego na ukos w niezbyt grube kawałki
  • 75 g sera pleśniowego np. gorgonzoli
  • 5 łyżek maślanki
  • 2 łyżki mleka
  • ½ łyżki białego octu balsamicznego

Wykonanie:

  • Ser pleśniowy rozetrzeć z maślanką na gładką masę. Dodać mleko i ocet balsamiczny, wymieszać. Wszystkie warzywa ułożyć na talerzu, polać dresingiem i podawać. Pozostały dressing można wykorzystać jako dip np. do pieczonych ziemniaczków.

Szukaj
Kategorie