W sezamie
Składniki: /2 porcje
- 2 łyżki jasnej pasty miso
- 2 łyżki mirin
- 2 łyżki syropu klonowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 duża pierś z kurczaka, ok. 250 g
- 2 łyżeczki sezamu, uprażonego
- ½ łyżeczki czarnego sezamu, uprażonego
Szpinak:
- 100 g szpinaku baby
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- Sól morska
Do podania:
- Ryż
- Kiełki, np. brokuła
Wykonanie:
- W misce wymieszać miso, mirin, syrop klonowy i olej sezamowy, włożyć pierś z kurczaka, dokładnie pokryć marynatą. Przykryć i schować do lodówki na 2 h.
- Pierś wyjąć z lodówki na 1 h przed pieczeniem. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
- Formę do pieczenia wyłożyć folią uluminiową, przełożyć pierś z marynatą. Włożyć kurczaka do piekarnika, piec przez 10 minut, następnie odwrócić na drugą stronę i piec przez kolejne 10 minut. Ponownie odwrócić, posypać sezamem i piec przez 10 minut.
- Szpinak zalać wrzącą wodą, po minucie odcedzić. Wymieszać z olejem sezamowym i solą.
- Pierś z kurczaka podawać ze szpinakiem, ryżem i kiełkami.