Z dipem z awokado
Składniki: /Ok. 16 sztuk
- 500 g kalafiora
- 50 g tartego parmezanu
- 50 g mielonych migdałów
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- 1 czubata łyżka posiekanej natki pietruszki
- Skórka z ½ cytryny
- 1 jajko, roztrzepane
- Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
Dip z awokado:
- 1 awokado
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- 1 ząbek czosnku, obrany
- Kawałeczek zielonej papryczki chili
- Sól morska
Dodatkowo: Blaszka wyłożona papierem do pieczenia
Wykonanie:
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
- Kalafiora pokroić na kilka kawałków i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, ręcznie lub przy pomocy malaksera. Przełożyć do miski, dodać wszystkie składniki oprócz jajka, doprawić do smaku solą i pieprzem. Następnie dodać jajko i wymieszać. Formować małe kotleciki i układać na blaszce. Piec przez około 30-35 minut. Pod koniec pieczenia można włączyć funkcję grilla, aby kotleciki zrumieniły się z wierzchu.
- Delikatnie, przy pomocy łopatki przełożyć na talerz, podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej, z dipem z awokado.
- Dip z awokado: Wszystkie składniki razem zmiksować na gładką pastę, doprawić solą.
