W syropie klonowym
Składniki: /2-4 porcje
- 500 g pietruszek, przekrojonych wzdłuż na pół
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 2 łyżki syropu klonowego
- Nasiona z ¼ granatu
- 1 łyżka listków kolendry
- Sól morska
Dressing tahini:
- 1 łyżka tahini
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- 2 łyżki wody
- 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
- ½ łyżeczki posiekanej mięty
Dodatkowo: Blaszka wyłożona papierem do pieczenia
Wykonanie:
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Na blaszkę wyłożyć pietruszkę, polać olejem wymieszanym z syropem klonowym, wymieszać. Wstawić do piekarnika, piec przez około 45 minut, aż pietruszka będzie miękka i lekko zrumieniona.
- Wszystkie składniki na dressing razem wymieszać.
- Pietruszkę wyłożyć na talerz, posypać solą, polać dressingiem, posypać granatem i kolendrą.
