Niezastąpiony składnik wielu dań, wytrawnych i słodkich
Składniki:
- Dynia
Opcjonalnie:
- 1 główka czosnku, przecięta na pół
- Rozmaryn lub szałwia
- Oliwa
- Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
Wykonanie:
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
- Mniejsze dynie przeciąć na pół, większe na ćwiartki. Usunąć pestki i położyć na blaszce skórą do dołu. Piec przez około 1h lub aż dynia będzie miękka, czas pieczenia zależy od rodzaju, wagi i grubości. Dynia jest gotowa, jeśli będzie można bez wysiłku wbić nóż w jej najgrubszą część.
- W zależności od dania do którego będzie wykorzystywana dynia przed pieczeniem można ją skropić oliwą, natrzeć połówką czosnku, posypać solą, pieprzem i rozmarynem lub szałwią. Czosnek można upiec razem z dynią i wykorzystać do innych dań.
- Wydrążyć miąższ, pokroić w kostkę lub przygotować purée.
- Purée: Miąższ dyni zmiksować na gładkie purée, można je dodatkowo przetrzeć przez sitko. W zależności od dania do którego będzie wykorzystywane purée i tego jak wodnista jest dynia przed zmiksowaniem kawałki dyni można zawinąć w ściereczkę i odcisnąć z wody.
