Z nutką chrzanu
Składniki:
- 230 g filetów z wędzonej makreli
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 2 gałązki szczypiorku, pokrojone
- 35 g masła
- 1 łyżka soku z cytryny
Na wierzch:
- 20 g masła
- 1 łyżeczka tartego chrzanu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- Świeżo zmielony czarny pieprz
Wykonanie
- 35 g masła rozpuścić w rondelku, przestudzić. Makrelę zmiksować ze szczypiorkiem, natką pietruszki, sokiem z cytryny i roztopionym masłem na gładką masę. Przełożyć do ramekina i wygładzić wierzch.
- Pozostałe masło rozpuścić w małym rondelku z chrzanem i sokiem z cytryny. Wyłożyć na wierzch pâté, posypać pieprzem. Schować do lodówki na co najmniej godzinę by nabrało odpowiedniej konsystencji. Podawać ze świeżym pieczywem i dodatkowym chrzanem.
