Z natką pietruszki i cytryną
Składniki:
- 1 puszka ciecierzycy
- 50 g orzechów włoskich, bez skórki
- 1 łyżka tahini
- 1 ząbek czosnku, przecisniety przez praskę
- 3½ łyżki soku cytryny
- Pęczek natki pietruszki
- 5 łyżek oliwy extra virgin
- 60 ml wody
- Skórka z 1 cytryny
Wykonanie:
- Orzechy zrumienić na suchej patelni, ostudzić. Ciecierzycę odcedzić, przepłukać i osuszyć, zmiksować z czosnkiem, tahini i wodą. Orzechy zmiksować z natką, 2 łyżkami soku z cytryny i oliwą. Pastę z orzechów dodać do ciecierzycy, doprawić pozostałym sokiem z cytryny i solą, zmiksować do połączenia.
