Ze smażonym tofu
Składniki: /2 porcje
- 230 g tofu puffs (smażonego tofu)
- 50 g pasty panang
- 400 ml mleka kokosowego
- 5 liści kaffiru
- 1½ łyżeczki cukru palmowego
- ½ szklanki wody
- 1 łyżeczka sosu rybnego
- 1 łyżka oleju, np. arachidowego lub kokosowego
Do podania:
- Ryż jaśminowy
Wykonanie:
- W garnku rozgrzać olej, dodać pastę panang i podsmażać przez około 1 minutę. Wlać 1 szklankę mleka kokosowego i wymieszać na gładki sos. Wlać pozostałe mleko i wodę, zagotować. Dodać liście kaffiru, cukier palmowy i sos rybny. Gotować przez około 10 minut.
- Dodać tofu puffs i gotować jeszcze przez 2 minuty aż się podgrzeją. Podawać np. z ryżem jaśminowym.
