Z sosem sezamowym z chili
Składniki: /2 porcje
- 3 łyżki oleju roślinnego, np. kokosowego
- 2 ząbki czosnku, obrane i rozgniecione płaską stroną noża
- 1 cm imbiru, obrany i pokrojony w cienkie plasterki
- 300 g pak choi, pokrojonych na ćwiartki
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka drobnego brązowego cukru, np. jasnego muscovado
- 1 łyżka wody
- 150 g tofu, pokrojonego w grube plastry
Na sos:
- 1 ząbek czosnku, obrany
- ½ łyżeczki drobnego brązowego cukru, np. jasnego muscovado
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- ½ łyżki ziaren sezamu, utostowanych na suchej patelni
- ¼ łyżeczki płatków chili
Wykonanie:
- Sos ostrygowy wymieszać z sosem rybnym, sojowym, cukrem i wodą. W woku rozgrzać 2 łyżki oleju, dodać czosnek i imbir, po minucie dodać pak choi i sos. Podgrzewać przez 2-3 minuty, aż pak choi zmięknie. Przełożyć na talerz.
- Wok przetrzeć papierowym ręczniczkiem, rozgrzać pozostały olej, ułożyć tofu i smażyć przez 1 minutę z każdej strony, aż się lekko zrumieni, wyłożyć na pak choi, polać sosem sezamowym.
- Sos sezamowy: Czosnek rozetrzeć z cukrem. Dodać pozostałe składniki i wymieszać
