Z imbirem, chili, czosnkiem i limonką
Składniki: /2 porcje
- 2 okonie morskie, oczyszczone i umyte
- 2 gałązki trawy cytrynowej, pokrojone na ukos w 1 cm kawałki
- 2 małe papryczki chili, pokrojone w plasterki
- 2 ząbki czosnku, obrane i pokrojone w plasterki
- 5 cm kawałek imbiru, obrany i pokrojony w cienkie słupki
- 4 liście kaffiru
- 1 limonka
- Oliwa
Na sos:
- 4 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
Dodatkowo: 2 kawałki folii aluminiowej, na tyle duże by można było luźno zawinąć w nie ryby
Wykonanie:
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Ryby naciąć na ukos w 5 miejscach po obu stronach i każdą ułożyć na jednym kawałku folii aluminiowej posmarowanej oliwą. Wszystkie składniki oprócz limonki rozłożyć równo pomiędzy dwie ryby, część wkładać we wgłębienia, a część do środka ryby. Każdą rybę skropić ćwiartką limonki, zawinąć luźno w paczuszkę, zostawiając miejsce na wytworzenie się pary. Paczuszki ułożyć na blaszce do pieczenia, piec przez około 15-20 minut w zależności od wagi ryb.
- Wyjąć z piekarnika i odstawić na 5 minut. W tym czasie sos sojowy i olej sezamowy wlać do rondelka i podgrzać. Otworzyć paczuszki, każdą rybę polać 1 łyżką sosu, podawać z pozostałym sosem i ćwiatkami limonki.
