web analytics

Z porami, serem brie i pancettą

Blog i komentarze

Naleśniki z kurczakiem i pieczarkami 1

Składniki: /5 porcji

  • 300 g piersi z kurczaka, pokrojonej na mniejsze kawałki
  • 250 g pora, pokrojonego w pół plasterki
  • 500 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1/3 papryczki chili, posiekanej
  • 90 g wędzonej pancetty
  • 200 g sera brie, pokrojonego w plastry
  • 10 naleśników, z tego przepisu
  • Oliwa

Wykonanie:

  • Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy, wrzucić pieczarki i smażyć na wysokim ogniu aż się lekko zrumienią. Kurczaka wymieszać z 1 łyżką oliwy, solą i pieprzem. Mocno rozgrzać patelnię grillową, posmarować cienko oliwą i układać kawałki kurczaka. Grillować aż kurczak będzie usmażony do połowy, a pod spodem pojawią się czarne paski, następnie odwrócić na drugą stronę i grillować jeszcze przez ok. 2 minuty. Zdjąć i odłożyć na deskę, a na patelni ułożyć pancettę, grillować aż będzie chrupiąca, zdjąć z patelni i razem z kurczakiem pokroić na mniejsze kawałki.
  • Usmażone pieczarki przełożyć z patelni do miski. Na patelnię wlać 1 łyżkę oliwy i wrzucić pory, smażyć aż będą miękkie, dodać czosnek i chili, a po minucie dorzucić pieczarki, wszystko dokładnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem, przełożyć do miski.
  • Na środek każdego naleśnika po równo rozłożyć warzywa, kurczaka, pancettę i ser brie. Złożyć boki do środka zakrywając farsz, następnie złożyć pozostałe dwa boki tworząc kwadratową paczuszkę. Powtórzyć z resztą naleśników.
  • Przed podaniem na patelni rozgrzać łyżkę oliwy, ułożyć paczuszki złączeniem do dołu, przykryć pokrywką lub folią aluminiową i podgrzewać na wolnym ogniu aż spód będzie zrumieniony i chrupiący, odwrócić na drugą stronę, ponownie przykryć i wolno podgrzewać aż farsz będzie ciepły, a spód zrumieniony. Zdjąć z patelni, przekroić na pół i podawać.

Naleśniki z kurczakiem i pieczarkami 2Naleśniki z kurczakiem i pieczarkami 3

Szukaj
Kategorie