Leciutkie i delikatne
Składniki: /6 gofrów
- 160 g mąki pszennej
- 15 g drobnego cukru + szczypta
- Szczypta soli
- 50 g masła, roztopionego
- 2 jajka, oddzielnie białka i żółtka
- 270 ml mleka
- Dowolne dodatki smakowe, np.: kilka kropel ekstraktu z wanilii, wody z kwiatów pomarańczy lub skórka z cytryny
- Roztopione masło, od posmarowania gofrownicy
Do podania, np.:
- Cukier puder
- Bita śmietana
- Syrop klonowy
- Świeże owoce np. maliny, jagody, truskawki, owoc pasji
- Dżem
Wykonanie:
- Mąkę wymieszać trzepaczką z 15 g cukru, solą, roztopionym masłem, żółtkami i 1/3 mleka aż otrzymamy gładką masę. Następnie stopniowo dolewać mleko wciąż mieszając. Dodać wybrany dodatek smakowy i wymieszać. Miskę przykryć folią przezroczystą i odstawić na czas nagrzewania gofrownicy, około 10 minut.
- Białka ubić ze szczyptą cukru na sztywną pianę. Delikatnie wmieszać w przygotowaną wcześniej masę przy pomocy trzepaczki.
- Rozgrzaną gofrownicę posmarować masłem, łyżką do zupy nalewać ciasto, równo rozprowadzając je po całej powierzchni. Zamknąć pokrywkę i piec przez 3-4 minuty, aż będą upieczone. Upieczone gofry odkładać na kratkę. Przygotować pozostałe gofry aż do wykorzystania całego ciasta.
- Od razu podawać z ulubionymi dodatkami np. z bitą śmietaną, owocami, syropem klonowym, cukrem pudrem lub dżemem.
Przepis: Eggs, Michel Roux