web analytics

Lekki i aksamitny

Blog i komentarzeMus z białej czekolady z malinami 1

Składniki: /4 porcje

  • 300 g białej czekolady, rozpuszczonej w kąpieli wodnej
  • 4 duże jajka, oddzielnie białka i żółtka
  • 1 łyżka wrzącej wody
  • 500 ml śmietanki 30-36%
  • 1 łyżka drobnego cukru
  • 2 łyżki likieru, np. kokosowego lub pomarańczowego

Dodatkowo:

  • Maliny lub jeżyny

Wykonanie:

  • Żółtka ubijać cukrem na jasną i puszystą masę, przez około 3 minuty. Stopniowo dolewać lekko ciepłą czekoladę wciąż miksując, na koniec dodać 1 łyżkę wrzącej wody. Zostawić do całkowitego ostudzenia.
  • W osobnej misce ubić śmietankę na puszystą masę, delikatnie wmieszać w czekoladę przy pomocy szpatułki.
  • Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie wymieszać z masą z białej czekolady, dodać likier i przemieszać. Przełożyć do indywidualnych naczyń i schłodzić w lodówce przez 24 h. Przed podaniem na wierzch musu wyłożyć maliny.

Uwagi:

  • Jeśli masa z białą czekoladą jest za gęsta by delikatnie wymieszać ją z ubitą śmietaną należy ją najpierw rozluźnić, miksując z częścią ubitej śmietany, dalej postępować jak w przepisie.

Mus z białej czekolady z malinami 2Mus z białej czekolady z malinami 3

Szukaj
Kategorie