Z prażonymi orzechami laskowymi
Składniki:
Spód:
- 150 g orzechów laskowych
- 75 g miękkiego masła
- 4 łyżki drobnego cukru
- 40 g mąki pszennej
- 1 jajko, osobno białko i żółtko
Polewa:
- 1 mleczka czekolada
- ok. 15 g uprażonych orzechów laskowych bez skórki
- ok. 15 g uprażonych i posiekanych orzechów laskowych
Dodatkowo: Tortownica 20-22 cm, wyłożona papierem do pieczenia
Wykonanie:
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
- Orzechy zmielić na proszek. Masło utrzeć na puszystą masę, stopniowo dodawać cukier, kontynuując ucieranie aż masa będzie biała, na koniec dodać żółtko i miksować przez kolejną minutę.
- Orzechy i mąkę dodać do masła, wymieszać. Białko ubić na sztywną pianę. Do masy dodać ubitą pianę w dwóch partiach, lekko mieszając.
- Ciasto wyłożyć do przygotowanej wcześniej formy. Piec przez około 25 minut. Wyjąć i zostawić do przestudzenia.
- Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, przestudzić. Rozsmarować na mazurku. Posypać orzechami w całości i posiekanymi, zostawić do zastygnięcia czekolady.