Z papryką i selerem naciowym
Składniki: /1 porcja
- 85 g bardzo świeżego filetu z okonia morskiego, bez skóry i ości
- 1 łyżka selera pokrojonego w drobną kostkę
- 1 łyżka czerwonej papryki pokrojonej w drobną kostkę
- ¼ ząbka czosnku, rozgniecionego płaską stroną noża
- 8 cienkich paseczków zielonej papryczki chili
- 8 cienkich paseczków czerwonej papryczki chili
- 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki oliwy extra virgin
- Sok z ½ cytryny
- Sól morska
Do podania:
- Cienkie kromki bagietki opieczone w tosterze
Wykonanie:
- Okonia morskiego pokroić w kostkę, przełożyć do miski, dodać pozostałe składniki, szczyptę soli i wymieszać. Przykryć i schować do lodówki na 2h. W międzyczasie raz zamieszać.
- Po 2h wyjąć z lodówki, wyjąć czosnek i wyrzucić. Doprawić solą do smaku i podawać np. z cienkimi kromkami opieczonej w tosterze bagietki.