Zaskakująco udane połączenie
Składniki: /2-3 porcje
- 200 g makaronu
- 250 g pomidorków cherry
- 2 łyżki oliwy extra virgin
- 1 duży ząbek czosnku, obrany i zgnieciony płaską stroną noża
- 5 g listków mięty, grubo posiekanych
- ½ łyżki kaparów
- Duża szczypta płatków chili
- Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
Wykonanie:
- Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie.
- Pomidorki zalać wrzącą wodą, po chwili odcedzić i zdjąć skórkę. Ścisnąć każdego pomidorka po kolei pozbywając się nasion, następnie grubo posiekać.
- W patelni rozgrzać oliwę, dodać czosnek i smażyć aż zacznie nabierać koloru, następnie zdjąć z patelni i wyrzucić. Dodać chili i pomidory, podgrzewać przez 30 sekund do 1 minuty aż zaczną uwalniać soki. Dodać kapary i miętę, doprawić do smaku solą i pieprzem.
- Makaron odcedzić i dodać na patelnie, wymieszać i podawać.
Przepis: Rick Stein’s Mediterranean Escapes, Rick Stein