Z pomidorami, czosnkiem i migdałami
Składniki: /6 porcji
- 500 g makaronu, np. fusilli lunghi
- 250 g pomidorków cherry
- 6 filecików anchois
- 25 g złotych rodzynek sułtańskich
- 2 ząbki czosnku, obrane
- 2 łyżki kaparów, odsączonych
- 50 g migdałów, bez skórek
- 60 ml oliwy extra virgin
- Listki z małego pęczka bazylii (ok. 20 g)
- Sól morska
Wykonanie:
- Zagotować wodę, posolić. Dodać makaron i ugotować al dente.
- Podczas gotowania makaronu przygotować sos. Wszystkie pozostałe składniki oprócz bazylii zmiksować na sos o ziarnistej strukturze.
- Przed odsączeniem makaronu odlać 1 szklankę wody, wlać 2 łyżki wody do sosu i ponownie zmiksować.
- Makaron odcedzić, wymieszać z sosem i listkami bazylii. Podawać na podgrzanych talerzach.
Przepis: Nigellissima, Nigella Lawson