Idealny na tosty
Składniki:
- 750 g mąki pszennej chlebowej
- 450 ml lekko ciepłego mleka
- 75 g miękkiego masła
- 10 g soli
- 50 g cukru
- 1 łyżka miodu
- 14 g suszonych drożdży
Dodatkowo: Blaszka wyłożona papierem do pieczenia
Wykonanie:
- Mąkę przesiać do miski, dodać sól, drożdże i cukier, wymieszać. Do mleka dodać miód i wymieszać. Do mąki wlać mleko, wymieszać drewnianą łyżką, dodać masło i wyrabiać rękami lub hakiem miksera aż ciasto będzie gładkie i elastyczne, przez około 10-15 minut. Uformować kulę i przełożyć do miski, przykryć folią lub ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość, na około 1-1½ h.
- Wyrośnięte ciasto odgazować, przełożyć na blat lub stolnicę. Kilkakrotnie złożyć ciasto i uformować owalny bochenek, ułożyć na blaszce złączeniem do dołu. Przykryć folią lub ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce bez przeciągów aż się napuszy i co najmniej podwoi swoją objętość, na około 1h.
- Na 15 minut przed końcem wyrastania piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
- Delikatnie zrobić w kilka ukośnych nacięć i wstawić do piekarnika. Piec przez 20 minut następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni C i piec przez kolejne 20-30 minut aż będzie zrumieniony. Zdjąć z blaszki i odłożyć na kratkę do przestudzenia.
