Z chrupiącymi listkami szałwii
Składniki: /4 porcje
- 3 łyżki masła + 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka oliwy
- 1 cebula, pokrojona w drobną kostkę
- ½ kg purée z dyni
- ½ łyżeczki świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
- 125 g mascarpone
- ½ szklanki listków szałwii
- 8 płatów lasagne
- 50 g pecorino, startego
Wykonanie:
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
- Na patelni rozgrzać 1 łyżeczkę oliwy z 1 łyżeczką masła. Dodać cebulkę i smażyć przez 8-10 minut aż będzie miękka. Doprawić solą i pieprzem.
- Purée z dyni zmiksować z mascarpone, następnie wymieszać z podsmażoną cebulką i gałką muszkatołową, doprawić solą i pieprzem.
- W dużym garnku zagotować wodę, posolić. Włożyć płaty lasagne i gotować przez 1-2 minuty. Wyłowić i ułożyć na czystej ściereczce.
- W małej patelni rozgrzać 2 łyżki masła, dodać 1/4 szklanki listków szałwii i smażyć przez około 2 minuty aż będą chrupiące, odstawić.
- Dno formy cienko posmarować nadzieniem, ułożyć 2 płaty lasagne, posmarować 1/4 nadzienia i posypać 1/4 tartego sera i 1/3 smażonych listków szałwii. W ten sam sposób przygotować kolejne warstwy. Ostatnia warstwa to makaron dokładnie posmarowany nadzieniem i posypany serem.
- Wstawić do piekarnika, piec przez około 25 minut, aż makaron będzie miękki.
- Na patelni roztopić 1 łyżkę masła i dodać pozostałe listki szałwii, smażyć przez około 2 minuty aż będą chrupiące. Masłem z listkami szałwii polać wierzch lasagne, od razu podawać.
