web analytics

Z tofu, szczypiorkiem i sezamem

Blog i komentarze

Kuskus z kalafiora jarmużem, grzybami i jajkiem 1

Składniki: /2 porcje

  • 500 g kalafiora
  • 3 łyżki oleju roślinnego, np. kokosowego
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1/3 czerwonej papryczki chili, pokrojonej w plasterki
  • 125 g jarmużu
  • 125 g grzybków shiitake
  • 2 łyżeczki tamari
  • 150 g tofu, użyłam miękkiego
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki drobno pokrojonego szczypiorku
  • ¼ łyżeczki czarnego sezamu, uprażonego
  • ¼ łyżeczki sezamu, uprażonego
  • Sól morska

Wykonanie:

  • Kalafiora pokroić na kilka kawałków i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, ręcznie lub przy pomocy malaksera.
  • Na patelni lekko rozgrzać 2 łyżki oleju, dodać czosnek i chili. Smażyć aż zaczną skwierczeć, nie rumieniąc. Dodać grzyby i smażyć przez 4 minuty, następnie dodać kalafiora i jarmuż. Podsmażać przez około 8 minut, aż kalafior i jarmuż będą miękkie. Pod koniec gotowania doprawić sosem sojowym i solą.
  • W międzyczasie na drugiej patelni rozgrzać pozostały olej, dodać tofu i przesunąć na jedną stronę patelni, po drugiej stronie patelni usmażyć dwa jajka.
  • Kuskus wyłożyć na dwa talerze, na wierzch wyłożyć jajko i tofu, posypać szczypiorkiem i sezamem.

Kuskus z kalafiora jarmużem, grzybami i jajkiem 2

Szukaj
Kategorie