Z pomidorkami cherry, koperkiem i szczypiorkiem
Składniki: /3 porcje
- 225 g makaronu kukurydzianego np. penne
- 250 g pomidorków cherry
- 250 g szparagów
- 3 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
- 3 łyżki drobno posiekanego koperku
- 3 łyżki oliwy extra virgin
- 1 łyżeczka masła
- Oliwa do posmarowania szparagów
- Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
Wykonanie:
- Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie.
- Patelnię grillową cienko posmarować oliwą i rozgrzać. Szparagi umyć, odłamać zdrewniałe końce, posmarować oliwą. Grillować przez kilka minut aż pokryją się ciemnymi paskami, ale wciąż będą al dente.
- Pomidorki umyć i przekroić na połówki, przełożyć do miseczki. Wymieszać z oliwą i posiekanymi ziołami, doprawić solą.
- Ugotowany makaron wymieszać z grillowanymi szparagami i masłem. Dodać pomidorki razem z sokiem który się wytworzył i wszystko dokładnie wymieszać. Nałożyć na talerze i podawać.
