web analytics

ze szpinakiem

Blog i komentarze

Krupnik z kaszą pęczak 1

Składniki:

  • 1 łyżeczka masła
  • 1 łyżka oliwy
  • 200 g pora (tylko białe i jasnozielone części), pokrojonego w pół plasterki
  • ½ cebuli, pokrojonej w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 150 g kaszy pęczak
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • 3 listki laurowe
  • 250 g marchewki, obranej i pokrojonej w kostkę
  • 200 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
  • 75 g selera naciowego, pokrojonego w kostkę
  • 1½ litra wody
  • 100 g szpinaku baby (opcjonalnie)
  • 1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki lub koperku
  • Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz

Wykonanie:

  • W garnku rozgrzać masło z oliwą, dodać pora i cebulę, smażyć przez około 5-6 minut, następnie dodać czosnek i smażyć przez kolejne 2 minuty.
  • Kaszę pęczak przepłukać pod strumieniem zimnej wody i dodać do garnka razem z zielem angielskim, listkiem laurowym i wodą, zagotować, doprawić solą i pieprzem, zmniejszyć ogień i gotować przez 15 minut. Następnie dodać marchewkę, ziemniaki i seler, gotować przez 15-20 minut, aż warzywa i kasza będą miękkie.
  • Szpinak zalać wrzącą wodą, po 30 sekundach odcedzić. Dodać do zupy razem z natką pietruszki lub koperkiem, wymieszać, zdjąć z ognia i podawać.

Krupnik z kaszą pęczak 1

Szukaj
Kategorie