Z oliwą extra virgin, pomidorkami cherry, czosnkiem i chili
Składniki: /4 porcje
- 12 krewetek królewskich, surowych (szarych), obranych i oczyszczonych
- 4 ząbki czosnku, obrane i pokrojone w plasterki
- 8 plasterków chili
- 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
- 4 pomidorki, pokrojone w ćwiartki
- 4 łyżki oliwy extra virgin
- 1 łyżeczka koniaku (opcjonalnie)
- Sól morska
Do podania:
- Dobre pieczywo z chrupiącą skórką
Dodatkowo: 4 płaskie naczynka do zapiekania
Wykonanie:
- Piekarnik nagrzać do 220 stopni C. Do naczynek wlać po 1 łyżce oliwy i ¼ łyżeczki koniaku, po równo rozłożyć czosnek i chili. Wstawić do piekarnika na 5 minut. Wyjąć, do naczynek dodać natkę pietruszki, krewetki i pomidorki, doprawić solą. Piec przez 5-6 minut, tylko do momentu aż krewetki zmienią kolor na różowy. Podawać ze świeżym pieczywem.
