web analytics

Doprawiony imbirem, czosnkiem i szczypiorkiem

Blog i komentarze

Krem z kukurydzy z salsą 1

Składniki:

  • Ziarna z 4 kolb kukurydzy (kolby zachować)
  • 2 łodygi selera naciowego z liśćmi, pokrojonego na kawałki
  • 2 marchewki, pokrojone na kawałki
  • 1 por, pokrojony na kawałki
  • 2 listki laurowe
  • 1 litr wody
  • 1 łyżeczka masła
  • 1 łyżeczka oliwy
  • 4 łodygi szczypiorku, tylko białe części, pokrojone na kawałki
  • 1 łyżka startego imbiru
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • Kawałek papryczki chili, drobno posiekanej
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • Sól morska

Na salsę:

  • 2 pomidory, obrane, bez gniazd nasiennych, pokrojone w kostkę
  • 4 łyżki kukurydzy
  • 2 łyżki posiekanej kolendry
  • 2 łyżki plasterków szczypiorku, tylko zielone części
  • Drobno posiekana zielona papryczka chili, do smaku
  • Sól morska

Wykonanie:

  • Do garnka dodać kolby z kukurydzy (bez ziaren), marchewkę, seler, pora i listki laurowe, zalać wodą i wolno doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować przez 5 minut.
  • W drugim garnku rozgrzać masło z oliwą, dodać szczypiorek, imbir, czosnek i chili. Smażyć przez około 2 minuty. Odłożyć 4 łyżki kukurydzy na salsę, resztę dodać do garnka, wymieszać. Przez sitko do garnka z kukurydzą wlać bulion, dodać sos sojowy i doprawić solą do smaku. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować przez 15 minut. Zupę zmiksować, długo i dokładnie. Następnie przelać przez sitko do czystego garnka i podgrzać.
  • Wszystkie składniki na salsę razem wymieszać, doprawić solą. Krem rozlać do talerzy, na wierzch wyłożyć salsę.

Krem z kukurydzy z salsą 2

Szukaj
Kategorie