Z chili i kolendrą
Składniki:/3 porcje
- 350 g mięsa mielonego z kurczaka (zmieliłam filety z podudzi)
- ½ czerstwej bułki
- 1 żółtko
- 1/3 łyżeczki papryczki chili, drobno posiekanej
- 2 gałązki szczypiorku, drobno posiekane
- 2 łyżki drobno posiekanej kolendry
- 2 łyżki wody
- Mleko, do namoczenia bułki
- Sól morska
- Olej do smażenia, np. arachidowy
Wykonanie:
- Bułkę zalać mlekiem i odstawić aż zmięknie, odcisnąć i dodać do mięsa razem z żółtkiem, chili, szczypiorkiem i kolendrą, doprawić solą i połączyć. Następnie dodać wodę i wyrabiać przez kilka minut aż uzyskamy gładką masę która będzie bez problemu odchodzić od ręki. Formować małe kotleciki i odkładać na wysmarowany olejem talerz.
- Na patelni rozgrzać olej, kłaść kotleciki i smażyć aż będą usmażone do połowy i rumiane, odwrócić i smażyć jeszcze przez około 2 minuty na złoty kolor. Podawać skropione limonką.
