Gotowana w białym winie, z tymiankiem
Składniki:
- 500 g czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
- 100 g cukru muscovado
- 1 łyżeczka listków tymianku
- 200 ml białego wina
- 3-4 łyżki gęstego octu balsamicznego
- 4 łyżki oliwy
- Sól morska
Wykonanie:
- Oliwę rozgrzać na patelni, dodać cebulę. Dusić na małym ogniu przez około 15 minut aż cebula zmięknie. Dodać cukier i smażyć przez kilka minut aż się cały rozpuści i pokryje cebulę.
- Następnie dolać wino i dusić na bardzo małym ogniu aż cebula będzie miękka, przez około 50 minut.
- Po tym czasie cebulę lekko posolić, dodać ocet balsamiczny i wymieszać. Trzymać na ogniu jeszcze przez około 2 minuty aż na patelni pozostanie minimalna ilość płynu. Przełożyć do wyparzonego i suchego słoiczka, szczelnie zamknąć.
