web analytics

Bardzo ostre danie

Blog i komentarze

Składniki: /2 porcje

  • 150-175 g (6 sztuk) oczyszczonych kalmarów baby
  • 75 g kukurydzy baby, pokrojonej w ok. 2 cm kawałki
  • 6 cienkich lub 3 grube gałązki szczypiorku, pokrojonych w ok. 2 cm kawałki
  • 2 łyżki wina ryżowego
  • 2 łyżki koreańskiej pasty gochujang
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżeczki cukru
  • 2 łyżki oleju arachidowego

Do podania:

  • 150 g ryżu do sushi

Wykonanie:

  • Ryż ugotować według instrukcji na opakowaniu.
  • Z kalmarów wyjąć środkowe części, resztę pokroić w krążki. Wszystko przełożyć do miski, wlać wino ryżowe, wymieszać i odstawić na 15 minut.
  • Zamarynowane kalmary odsączyć. Do płynu pozostałego w misce dodać pastę chili, sos sojowy, cukier i olej sezamowy, dokładnie wymieszać.
  • W woku rozgrzać olej arachidowy, dodać kukurydzą i szczypiorek. Następnie dodać kalmary i smażyć przez około 1-2 minuty aż krążki się lekko ‘zakręcą’. Dodać przygotowany wcześniej sos i wszystko gotować przez około 30 sekund aż będzie gorące.
  • Do misek rozłożyć ryż, na wierzch wyłożyć kalmary, podawać.

Przepis: Nigella Lawson, Kitchen

Szukaj
Kategorie