web analytics

Ze szparagami, wędzonym łososiem i koperkiem

Blog i komentarze

Jajka zapiekane w kokilkach 1

Składniki: /2 porcje

  • 2 jajka
  • 30 g łososia wędzonego, pokrojonego na paseczki
  • 4 szparagi
  • 2 łyżki śmietanki 30-36 %
  • Wiórki masła
  • Drobno posiekany szczypiorek
  • Drobno posiekany koperek
  • Sól, świeżo zmielony pieprz

Dodatkowo: 2 ramekini, jedno większe naczynie do zapiekania

Wykonanie:

  • Piekarnik nagrzać do 240 stopni C.
  • Odłamać zdrewniałe końce szparagów, przekroić na 3 części i gotować na parze przez około 2-3 minuty, powinny pozostać jędrne i chrupiące.
  • Do każdego ramekina wlać po 1 łyżce śmietanki, włożyć większość łososia i szparagów (główki odłożyć), dodać koperek i posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Wbić 1 jajko, ułożyć główki szparagów i pozostałego łososia, doprawić solą i pieprzem, na wierzchu ułożyć wiórki masła.
  • Foremki ustawić w większym naczyniu i wlać do niego tyle wrzącej wody, aby sięgała do połowy wysokości foremek. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 10-15 minut, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne.
  • Podawać natychmiast po wyjęciu z piekarnika, posypane szczypiorkiem, z kromkami opieczonego chleba.

Jajka zapiekane w kokilkach 2Jajka zapiekane w kokilkach 3

Szukaj
Kategorie