Czyli shakshouka
Składniki: /2 porcje
- 2 łyżki oliwy
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka harissy
- 350 g passaty pomidorowej
- Szczypta cukru
- Sól morska
- 4 jajka
Do podania:
- 1-2 łyżki jogurtu greckiego
- Posiekana kolendra
Wykonanie:
- Na patelni rozgrzać oliwę, dodać czosnek i harissę, smażyć przez 2 minuty. Dodać passatę, przykryć niedokładnie pokrywką i gotować przez 15-20 minut.
- Sos doprawić do smaku solą i szczyptą cukru. Na patelni zrobić 4 wgłębienia, wbić w nie jajka, oprószyć solą i trzymać na umiarkowanym ogniu przez 5-6 minut, aż większość białka będzie ścięta. Następnie przykryć pokrywką i gotować przez kolejne 2-3 minuty, aż białko będzie ścięte, a żółtko pozostanie płynne.
- Posypać kolendrą i podawać z jogurtem.
