Z pastą truflową, serem kozim i rukolą
Składniki: /2 porcje
- 1 ciabatta
- 125 g boczniaków, mniejsze w całości, większe przekrojone na pół
- 50 g sera koziego pleśniowego, pokrojonego w plastry
- 1-2 łyżeczki pasty truflowej
- 1 ząbek czosnku, pokrojony w cienkie plasterki
- Kilka listków rukoli
- 1 łyżka oliwy extra virgin
- 1 łyżeczka masła
- Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
Wykonanie:
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Bułkę przekroić na pół, posmarować pastą truflową i obłożyć plasterkami sera koziego. Ułożyć na blaszce do pieczenia i zapiekać przez około 5 minut aż ciabatty zrobią się chrupiące, a ser się lekko roztopi.
- W międzyczasie na patelni rozgrzać masło z oliwą, dodać czosnek i boczniaki. Smażyć przez około 3 minuty aż zmiękną, doprawić solą i pieprzem.
- Na upieczonych ciabattach ułożyć gorące boczniaki, oprószyć pieprzem, posypać rukolą i podawać.
