Plastry ziemniaków zapiekane w śmietanie i mleku
Składniki: /6 porcji
- 10 g masła
- 1 mały ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
- 1 kg ziemniaków, obranych i pokrojonych w cienkie plastry np. przy pomocy malaksera lub mandoliny
- 200 ml tłustego mleka
- 200 ml śmietanki 36 %
- Spora szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
- Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
Dodatkowo: Forma do pieczenia
Wykonanie:
- Formę do pieczenia nasmarować masłem i czosnkiem (pozostałe masło odłożyć). Układać plasterki ziemniaków tak aby na siebie zachodziły, każdą warstwę oprószać solą i pieprzem.
- Mleko wymieszać ze śmietanką i gałką muszkatołową, zalać ziemniaki. Na wierzch pokroić wiórki z pozostałego masła. Wstawić do piekarnika i piec przez 1 h, aż ziemniaki będą miękkie, a wierzch zrumieniony.
- Wyjąć z piekarnika i zostawić na 10 minut do lekkiego przestudzenia i zwarcia zapiekanki. Kroić na kwadraty i podawać np. z sałatką lub jako dodatek do dania głównego.
