W orientalnej marynacie
Składniki:
- 1 kurczak, o wadze ok. 1½ kg
- 100 ml sosu ostrygowego
- 4 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżki drobnego brązowego cukru
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 mała czerwona cebula, posiekana
Do podania:
- Biały ryż
- Chiński sos chili
- Ćwiartki limonki
- Świeża kolendra
Dodatkowo: Forma wyłożóna papierem do pieczenia
Wykonanie:
- Piekarnik rozgrzać do 200 stopni C. Sos ostrygowy, sojowy, cukier, cebulę i czosnek zmiksować na pastę. Kurczaka włożyć do formy, ponakłuwać widelcem i wysmarować mniej więcej połową marynary.
- Wstawić do piekarnika, piec przez ok. 80 minut, smarując mięso pozostałą marynatą co 20 minut. Kurczak jest upieczony gdy mięso przy nodze łatwo odchodzi od kości. Wyjąć z piekarnika i zostawić na 10 minut by mięso odpoczęło. Sos z formy przelać do miseczki lub sosjerki. Kurczaka pokroić na części i podawać polanego sosem z pieczenia z innymi wybranymi dodatkami.
