Z serem feta
Składniki: /4 porcje
- 8 jajek
- 500 g cukinii, startej na tarce
- 12 pomidorków cherry, przekrojonych na pół
- 100 g sera feta, pokrojonego w kostkę
- 1 gałązka szczypiorku, pokrojona w plasterki
- 2 łyżeczki masła
- 1 łyżeczka listków świeżego tymianku
- Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
Do podania:
Dodatkowo: Patelnia 24 cm, przystosowana do użycia w piekarniku
Wykonanie:
- Piekarnik nagrzać do 175 stopni C.
- Na patelni rozgrzać 1 łyżeczkę masła, dodać szczypiorek, chwilkę podsmażyć i dorzucić cukinię. Smażyć aż lekko zmięknie.
- Jajka roztrzepać w dużej misce, dodać podsmażoną cukinię i tymianek, doprawić solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać pozostałe masło, wlać masę jajeczną. Na wierzchu ułożyć pomidorki i ser feta, wstawić do piekarnika, piec przez około 13 minut lub aż wierzch będzie całkowicie ścięty, ale lekko wilgotny. Podawać gorącą lub w temperaturze pokojowej.
