W sosie pomidorowo-szafranowym z brandy
Składniki: /2 porcje
- 120 g makaronu jajecznego fettucine
- 2 łyżki oliwy
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- Szczypta płatków chili
- 6 krewetek królewskich, surowych (szarych), oczyszczonych
- 2 łyżki brandy
- 1 nieduża cukinia, ok. 150 g, pokrojona w drobną kostkę
- 3 kalmary baby, pokrojone na pierścienie
- 200 g pomidorów, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w kostkę
- 0,15 g szafranu
- 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
- Sól morska
Wykonanie:
- Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie.
- W patelni rozgrzać oliwę, dodać krewetki i smażyć przez 2 minuty, odwrócić na drugą stronę dodać czosnek i chili. Smażyć przez minutę, wlać brandy i podpalić. Jak ogień zgaśnie dodać cukinię, smażyć przez minutę. Następnie dodać kalmary, pomidory, szafran i natkę pietruszki, doprawić solą. Wszystko razem gotować na wysokim ogniu przez około 3 minuty.
- Makaron odcedzić i dodać na patelnię z sosem, wszystko razem wymieszać.
