Bez dodatków, z cynamonem lub z wanilią
Składniki:
- 600 g fig, pokrojonych w kostkę
- ¼ szklanki cukru muscovado
- ¼ szklanki cukru
- 2 łyżki soku z cytryny
Dodatkowo:
- Np. ½ łyżeczki pasty waniliowej lub ½ łyżeczki cynamonu
Wykonanie:
- Mały talerzyk włożyć do zamrażalki. Figi, oba cukry i sok z cytryny włożyć do garnka i wymieszać. Opcjonalnie do dżemu można również dodać wanilię lub cynamon. Postawić na palnik, zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować przez około 2 h na wolnym ogniu aż sok z owoców odparuje, a konfitura osiągnie odpowiednio gęstą konsystencję. By sprawdzić czy dżem jest gotowy na zamrożony talerzyk wylać łyżkę gorącego dżemu. Jeśli szybko zastygnie, a na powierzchni utworzy się skórka, oznacza to że dżem jest gotowy.
- Słoiki wyparzyć wrzącą wodą lub w piekarniku nagrzanym do 100 stopni C. Do wyparzonych i suchych słoików przelać gorący dżem i zamknąć słoik. Odstawić.
