Na mące orkiszowej
Składniki:
- 75 g mąki orkiszowej białej
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 150 g purée z dyni, z tego przepisu
- 1 jajko
- 1 łyżka roztopionego masła lub oleju
- Kilka łyżek mleka, krowiego lub roślinnego np. migdałowego (w zależności od tego jak gęste jest purée z dyni)
Do podania:
- Syrop klonowy
- Wiórki masła
Wykonanie:
- Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Purée z dyni wymieszać z jajkami i masłem. Dodać do mąki i wymieszać. Jeśli ciasto jest zbyt gęste dodać kilka łyżek mleka.
- Rozgrzać patelnię z nieprzywierającą powłoką. Wykładać porcje ciasta, smażyć przez około 2 minuty, odwrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze przez 1-2 minuty. Podawać polane syropem klonowym i opcjonalnie z wiórkami masła.
