web analytics

Mięciutkie i puszyste

Blog i komentarze

Drożdżówki z malinami 1

Składniki: /9-12 bułeczek
Na ciasto:

  • 450 g mąki pszennej
  • 250 ml mleka
  • 100 g masła
  • 7 g suszonych drożdży
  • 120 g ugotowanych ziemniaków*, utłuczonych i ostudzonych
  • 1 łyżka cukru z wanilią
  • 100 g cukru
  • 1/2 łyżeczki soli

Nadzienie:

  • 3 łyżki dżemu malinowego
  • 1 łyżka śmietany
  • 1/2 łyżeczki cynamonu (pominęłam)
  • Świeże maliny, po 3 na drożdżówkę

Na glazurę:

  • Jajko roztrzepane z 1 łyżeczką wody

Dodatkowo: Blaszka wyłożona papierem do pieczenia

Wykonanie:

  • Mąkę wymieszać z drożdżami, cukrem i solą. Dodać ziemniaki, masło i mleko, wyrabiać ciasto aż będzie gładkie, elastyczne i nie będzie się kleić do rąk, przez około 10 minut.
  • Z ciasta uformować kulę, przełożyć do miski i przykryć folią lub ściereczką, zostawić do wyrastania w ciepłym miejscu aż podwoi swoją objętość, na około 1-1½ h.
  • Dżem wymieszać ze śmietaną i cynamonem. Z ciasta uformować 9-12 okrągłych bułeczek, układać na blaszce.  Na środku każdej bułeczki zrobić wgłębienie np. kieliszkiem obsypanym mąką lub po prostu palcami. Do wgłębień po równo ponakładać nadzienie, na wierzchu ułożyć świeże maliny.
  • Brzegi bułeczek posmarować glazurą. Odstawić do wyrastania na około 30 minut, bułeczki powinny znacznie podrosnąć.
  • Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Drożdżówki wstawić do piekarnika i piec przez około 15-20 minut, aż się ładnie zrumienią. Ostudzić na kratce

Uwagi:

  • Najlepiej nadają się ugotowane ziemniaki z poprzedniego dnia. Ważne, żeby nie były zbyt wilgotne. Jeśli używasz świeżo ugotowanych, należy zmniejszyć ich ilość do około 80-90 g.

Drożdżówki z malinami 2Drożdżówki z malinami 3Drożdżówki z malinami 3

Przepis: White plate

Szukaj
Kategorie