web analytics

Z mięciutkiego ciasta drożdzowego

Blog i komentarze

Drożdżówki z brzoskwiniami 1

Składniki: /9 bułeczek

  • 250 g mąki, najlepiej 00
  • 50 g cukru z wanilią
  • 4 żółtka
  • 125 ml mleka
  • 75 g masła, roztopionego i ostudzonego
  • 7 g suszonych drożdży
  • 3 brzoskwinie, pokrojone w łódeczki
  • 2 łyżki dżemu brzoskwiniowego

Dodatkowo: Blaszka wyłożona papierem do pieczenia

Wykonanie:

  • Żółtka utrzeć z cukrem na jasną i puszystą masę. Do drugiej miski przesiać mąkę, dodać drożdże i wymieszać. Dodać mleko, masło i ubite żółtka. Wyrabiać rękami lub hakiem miksera aż otrzymamy gładkie i elastyczne ciasto, przez około 10 minut. Będzie dosyć luźne, ale nie powinno się kleić do rąk. Uformować kulę, oprószyć mąką, przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrastania aż podwoi swoją objętość, na ok. 1½ h.
  • Brzoskwinie wymieszać z dżemem, odstawić.
  • Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat lub stolnicę, chwilkę powyrabiać. Podzielić na 9 części, formować okrągłe bułki i układać na blaszce. Na każdej bułce ułożyć plastry brzoskwiń wciskając je w ciasto. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
  • Na 15 minut przed końcem wyrastania piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Wstawić blaszkę z bułeczkami, piec przez około 25-30 aż bułeczki będą złote z wierzchu.

Drożdżówki z brzoskwiniami 2

Szukaj
Kategorie