Najprościej – smażona w całości
Składniki: /1-2 porcje
- 1 dorada, o wadze ok. 500 g
- Oliwa
- Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
Sos:
- 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
- 1 mały ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
- Szczypta płatków papryczki chili
- 2 łyżki oliwy extra virgin
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 2 łyżeczki wody mineralnej
- Cytryna, do podania
- Sól morska
Wykonanie:
- Wszystkie składniki na sos razem wymieszać, doprawić solą do smaku.
- W patelni rozgrzać oliwę, ułożyć rybę i smażyć bez ruszania przez około 7 minut, odwrócić na drugą stronę i ponownie smażyć nie ruszając przez 7 minut.
- Rybę zdjąć z patelni, polać sosem i podawać z połówką cytryny.
