Bogata w bakalie
Składniki: /ok. 1.5-1.7 kg gotowej masy makowej
- 500 g maku
- 750 ml mleka
- 100 g masła, roztopionego
- 1 szklanka miodu np. z kwiatów pomarańczy
- 100 g suszonych moreli, pokrojonych
- 100 g smażonej skórki pomarańczowej
- 100 g rodzynek
- 50 g suszonych fig, pokrojonych
- 50 g suszonych śliwek, pokrojonych
- 50 g orzechów włoskich, posiekanych
- 50 g migdałów, posiekanych
- 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
- 2 łyżki likieru amaretto
- 2 łyżki likieru pomarańczowy np. Grand marnier, Cointreau
Wykonanie:
- W dużym garnku zagotować mleko, dodać mak i gotować do miękkości, przez około 30 minut, co jakiś czas mieszając. Odcedzić na sitku i zostawić do dokładnego odsączenia na około 20 minut.
- Ostudzony mak zmielić dwukrotnie w maszynce do mielenia z sitkiem o najdrobniejszych oczkach. Dokładnie wymieszać z masłem, miodem, aromatem migdałowym i likierami. Następnie dodać bakalie i ponownie wymieszać.
