Z czereśniami
Składniki: /10-12 muffinek
Na ciasto:
- 225 g mąki pszennej
- 25 g kakao
- 125 g cukru muscovado
- 150 ml maślanki
- 200 ml mleka
- 80 ml oliwy
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżka likieru amaretto
Na nadzienie:
- 250 g zmielonego twarogu z wiaderka lub quarka
- 4 łyżki drobnego cukru
- 1 jajko
- 1 łyżka mąki pszennej
- 200 g czereśni, bez pestek
Dodatkowo: Forma na muffiny wyłożona papilotkami
Wykonanie:
- Piekarnik nagrzać do 175 stopni C. Mąkę i kakao przesiać do miski, dodać cukier i sodę, wymieszać. W dzbanuszku połączyć maślankę, mleko, oliwę i likier. W miseczce z suchymi składnikami zrobić wgłębienie i wlać mokre. Delikatnie wymieszać łyżką, tylko do połączenia składników.
- Ser wymieszać z cukrem, mąką i jajkiem.
- Do papilotek nakładać po łyżce masy kakaowej, rozsmarować zakrywając dno, następnie wyłożyć nadzienie serowe i czereśnie. Przykryć resztą masy. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 25 minut. Wyłożyć na kratkę i ostudzić.
