Z kawałkami roztopionej gorzkiej czekolady
Składniki: /12 muffinek
- 250 g mąki pszennej
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 30 g kakao
- 125 g drobnego cukru
- 250 g kropelek czekoladowych lub posiekanej gorzkiej czekolady
- 2 duże jajka, roztrzepane
- 310 ml mleka
- 90 g niesolonego masła, roztopionego
Dodatkowo: Forma na muffiny z 12 wgłębieniami wyłożona papilotkami
Wykonanie:
- Piekarnik nagrzać do 190 stopni C.
- Mąkę, proszek do pieczenia i kakao przesiać do miski. Dodać cukier i ½ kropelek czekoladowych, wymieszać.
- Jajka wymieszać z mlekiem i masłem. Mokre składniki dodać do suchych, wymieszać drewnianą łyżką tylko do połączenia składników. Nie należy mieszać masy zbyt długo bo muffinki mogą wyjść twarde. Masę równo rozłożyć między papilotki. Posypać pozostałymi kropelkami czekoladowymi.
- Piec przez około 20 minut, lub aż będą upieczone. Zostawić do przestudzenia w formie, następnie przełożyć na kratkę do całkowitego ostudzenia.
Przepis: Crave, a Passion for Chocolate, Maureen McKeon