Na grillowanym pieczywie
Składniki: /2 porcje
- 2 duże kromki chleba lub 4 kromki bagietki
- 4 łyżki ricotty
- 1 szklanka ugotowanego i obranego ze skórki bobu
- 12 listków mięty, posiekanych
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- Skórka starta z 1 cytryny
- 1 mały ząbek czosnku, obrany
- Oliwa extra virgin
- Płatki soli morskiej, świeżo zmielony czarny pieprz
Wykonanie:
- Bób wymieszać z 1 łyżką oliwy, miętą, skórką i sokiem z cytryny, doprawić solą.
- Kromki pieczywa ułożyć na rozgrzanej patelni i grillować po kilka minut z każdej strony, grzanki powinny być chrupiące z wierzchu, ale wciąż miękkie w środku.
- Grzanki z jednej strony natrzeć ząbkiem czosnku, skropić oliwą. Ricottę doprawić solą i pieprzem, rozsmarować na grzankach. Na grzanki wyłożyć bób, całość skropić oliwą i oprószyć pieprzem.
